The Cobbler, 1898 The Post Hotel, Ghent.

I know, it has been a long while since we reviewed another Belgian cocktailbar, but here we are again. This time it’s The Cobbler in beautiful Ghent, located in the spectacular 1898 The Post Hotel at the wonderful Graslei, close to St. Michael’s Bridge. If you have never visited Ghent before, then please do! Put…

Cardhu – Amber Rock

Amber Rock is the latest whisky spawned from the stills of the well respected Speyside distillery of Cardhu.  I think the name is amazing! You could see this on stage: “Presenting for your entertainment: Motley Crue, Spinal Tap and Amber Rock!” Cardhu means “black rock” in Gaellic, but instead of just putting that on the…

The Old Fashioned, Gent, een review.

Belle Epoque Het unieke aan de Old Fashioned, is dat het geen lounge of speakeasy is, maar eerder een Belle Epoque bar. Retro 1890, maar sober, niet overdreven. Het gebouw zelf en de straat waar het is gevestigd helpt ook een stuk om je in de tijd te verplaatsen van “beauté” en “joi de vivre”….

Hoe geraak je wegwijs in een cocktailmenu? (deel2)

Vorige keer heb ik op karikaturale manier proberen aantonen dat een menukaart van een cocktailbar geen vanzelfsprekende literatuur is voor iedereen. Vandaag geven we wat uitleg en tips. In de meeste menukaarten worden cocktails telkens volgens een vast patroon beschreven, namelijk: basisvolume, modifier, additief, garnituur. Telkens in die volgorde. Bijvoorbeeld:  Manhattan: – Rye whiskey, rode…

De Sips Antwerpen

Het was alweer enkele jaren geleden dat ik nog eens naar dat kleine cafeetje op de hoek geweest was. De tijd voor de mediahetze rond meester mixoloog Manuel Wouters wel te verstaan. Ik heb altijd een beetje een dubbel gevoel gehad bij die mediahetze. Enerzijds ben ik dolblij dat het concept van fine drinking verspreid…

Cafe Theatre Gent

Ik heb het hier over de lounge-bar natuurlijk, niet over het restaurant ernaast dat blijkbaar een voortreffelijke steak tartare serveert. Het is moeilijk om een kwaliteits cocktail lounge te vinden in Gent. Begrijp me niet verkeerd, er zijn meerdere goede bars en trendy cafes die adequate fruitcocktails maken voor de overvloedig aanwezige studenten (met naar…

A water-martini, stirred if you please…with a twist

Gisteren is nog maar eens gebleken dat slechts 2 ingrediënten bij elkaar mixen blijkbaar een hele klus is. Na een geslaagde eerste ervaring met 3D cinema ( Tintin) gingen we nog eentje drinken in de Music Club – in mijn ogen toch één van de betere etablissementen in het Aalsterse, met een zeer degelijke Manhattan….